老坛酸菜面替换料包重新上架,是否会赢得消费者信任

自从3月15号过后,“老坛酸菜”跌落神坛变为“老痰酸菜”、“足味酸菜”。全国各地的康师傅酸菜牛肉面迅速从超市货架上消失。插旗菜业的董事长严钦武出面向大众道歉,而康师傅的负责人也多次表示,立刻责令整改,希望广大消费者消消气,高抬贵手放他们一马。

言辞之间,消费者好像是把他们给逼到墙角的恶人。而在4月13日,康师傅老坛酸菜牛肉面在昆明、上海等地重返超市货架。

但是,“改头换面”的老坛酸菜牛肉面依旧是无人问津,老百姓并不买这个账。老坛酸菜牛肉面为何从“老少咸宜”的国民品牌跌落神坛?

老坛酸菜面重新上架,康师傅作出回应:料包不是315曝光插旗菜业

这一切还要从插旗菜业严钦武的经历开始说起,“人无信而不立”白手起家的严钦武若是明白这个道理,就不会落得今天的下场。

山沟里飞出金凤凰,严钦武野心勃勃闯出一番天地

每当我们看到老坛酸菜牛肉面的时候,常常会想起一脸胡子的汪涵。当年在广告当中,汪涵一句:“有人模仿我的脸,还有人模仿我的面。”这句话彻底给老坛酸菜牛肉面打开了市场。在广告图文与实物严重不符的那个时期,老坛酸菜牛肉面靠着酸菜调料包而大红大紫。

不少民众都是老坛酸菜的死忠粉,不仅仅是因为汪涵所带来的“明星效应”,更是因为“老婆饼里面不会有老婆,但是老坛酸菜泡面里面真的会有酸菜。”

时至今日,康师傅老坛酸菜牛肉面却是成也酸菜,败也酸菜。而这一切的始作俑者,则是曾经被称为“华容县之光”的插旗菜业董事长——严钦武。

老坛酸菜面重新上架,康师傅作出回应:料包不是315曝光插旗菜业

严钦武于1968年出生在湖南省岳阳市华容县插旗镇的一户农家,家里祖祖辈辈都是农民。所以在严钦武出生之后,他的父母就对他寄予了厚望。希望这孩子能够依靠自己努力走出村镇,去繁华的大都市看看。

严钦武打小脑子就灵活,尤其是数学成绩特别优异。在九十年代的时候,严钦武不辜负父母的期望终于考上了湖南省岳阳市的一所大专。那个年代的大学生真的是分外值钱,村里人都说“村子里飞出了个金凤凰”,严钦武对此也十分得意。

严钦武的就业并不如意,几经周折才来到一家棉花厂做弹棉花的工人。但是这“金凤凰”哪能被小小棉花厂给困住,严钦武就开始盘算着等到有了差不多的资金就出去创业。

老坛酸菜面重新上架,康师傅作出回应:料包不是315曝光插旗菜业

而创业的第一步自然要从自己熟悉的领域开始做起,当时严钦武就将自己的目光放到了插旗镇的特产“酸菜”上面。

自古以来,华容县就被称为“中国芥菜之乡”。这到了收成期的时候,大量的芥菜无法得到良好的保存就烂在地里了,于是民众们就自发将这些芥菜用土坑的方法腌制。这腌制出来的酸菜色泽诱人,鲜爽可口,深受人们的喜爱。

说干就干,严钦武辞掉了棉花厂的工作。开始挨家挨户上门找腌制酸菜的人家谈合作,但是常言道“万事开头难”,野心勃勃的严钦武很快便遇到了问题。

老坛酸菜面重新上架,康师傅作出回应:料包不是315曝光插旗菜业

原来当时这些民众腌制酸菜,主要是为了自己食用或者是逢年过节送礼。就算是真的有生产酸菜的小作坊,也只是搞“家族企业”的那一套,根本无法进行大批量生产。

当时严钦武挨家挨户敲门,恨不得都给这些菜农跪了下去,但是依旧没人愿意把芥菜卖给他。这让严钦武不由得怀疑自己的路子是不是走错了。

柳暗花明,严钦武成为“华容县之光”

在严钦武最后快要放弃的时候,一家菜农终于被他的执着精神所打动,同意将自己的芥菜卖给他。与此同时,另外一家芥菜生产商同意将厂房借给严钦武。

严钦武一步一步做大做强,将酸菜销往全国各地,实现了规模化生产。但是落后的生产模式必然带来弊端,人如果不加以反思,迟早会被利益所反噬。

在生产酸菜的时候,华容县一直采用的都是传统的“土坑腌制”。说白了就是挖一个土坑,接着把芥菜放上去,用脚踩上,压实了,再撒上盐巴封上保鲜膜就完事儿。

华容县民众对“土坑腌菜”的叫法一直都心怀不满,在他们看来,这可不是什么“土坑”,而是北方腌菜的“土窖”,叫土坑仿佛是贬低了这些酸菜的身价似的。

老坛酸菜面重新上架,康师傅作出回应:料包不是315曝光插旗菜业

严钦武很早就意识到了土坑腌菜不够“干净卫生”,这也是为什么他对外宣称“老坛腌制”的原因。在2010年的时候,就有人曝光从酸菜当中吃出过卷曲的毛发,这究竟是腿毛还是头发尚未可知,总之插旗菜业是遭遇了一次信任危机。

在这段时间内,严钦武立刻整顿厂房,并且像模像样地整了几个坛子,对外宣称这芥菜他们清洗过好几遍才会封坛发酵,根本是不敢欺诈消费者,所谓的头发可能是来自于竞争对手的恶性打压。

严钦武的这波操作实在是够厉害的,不仅借机打压了一下自己的竞争对手,更是利用那几个坛子给自己扣上了“干净卫生”的高帽子。

老坛酸菜面重新上架,康师傅作出回应:料包不是315曝光插旗菜业

但是天网恢恢,疏而不漏。在2022年3月15日曝光插旗菜业的生产视频当中,工人们赤脚踩在酸菜上面,有的人抽着烟,抽完了就随手往上面一丢,更有甚者还往上面吐口痰。仿佛他们不是在生产酸菜,而是在处理垃圾。

在视频曝光之后,插旗菜业一下子跌入谷底。一直之间“插旗菜业滚出中国”的口号不绝于耳。城门失火,殃及池鱼,康师傅老坛酸菜泡面也深受影响,不得已出来道歉。

老坛酸菜面重新上架,康师傅作出回应:料包不是315曝光插旗菜业

这绝对是康师傅董事长魏应州最恨严钦武的一天,在严钦武出来澄清道歉之后,魏应州也火速发表了解约声明,并且反复强调,抛开插旗菜业所提供的的酸菜调料包,自己所生产的泡面、调料包等等均符合食品安全管理规范,希望大家再给康师傅一个机会。

康师傅泡面强势回归,但是昔日荣光不再

康师傅在1991年成立,创始人正是魏应州。九十年代正是经济迅速腾飞的时候,大家都野心勃勃充满干劲。生活节奏也逐渐加快,在这样的背景下,民众们吃饭的时间被极度压缩,泡面等速食产品火速占领市场。

据统计,在康师傅成立一周年之后,中国平均每人一年就要吃五包泡面,而这五包泡面基本都来自于康师傅。

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随着时代的发展,康师傅的红烧牛肉面更是成为了广大消费者的最爱。而这时候的康师傅,却不再满足于红烧牛肉面这一个口味。

到了如今,康师傅泡面的口味已经高达260种。内含鲜虾鱼板面、香菇炖鸡面、老坛酸菜牛肉面、酸萝卜老鸭汤面等等相关口味。

尤其是老坛酸菜牛肉面,靠着汪涵一句“有人模仿我的脸,还有人模仿我的面,模仿再像,也不是那个味儿!”迅速走遍大江南北。这句广告词实在是用得巧妙,不仅是给自己的产品打足了广告,同时也讽刺了其他模仿康师傅产品的泡面厂商。

老坛酸菜面重新上架,康师傅作出回应:料包不是315曝光插旗菜业

当时年轻人见到康师傅泡面当中的酸菜调料包也是又惊又喜,毕竟方便面的包装袋上总是有大块的牛肉粒,看起来十分美味、营养丰富,但是在泡面包装袋下方的一个小角落里面总会有“图片仅供参考,产品以实物为准”的字样。

康师傅红烧牛肉面里面只有几颗小的可怜的脱水牛肉粒,但是在老坛酸菜牛肉面里面却是真的有酸菜!

一时间,不少年轻人一下子趋之若鹜,老坛酸菜牛肉面迅速在市场上销售一空。魏应州靠着老坛酸菜赚的是盆满钵满。

没想到的是,康师傅这是成也酸菜,败也酸菜。自从插旗菜业土坑生产酸菜的视频曝光以来,“插旗菜业”滚出中国的口号就不绝于耳。连带着与插旗菜业长期合作的康师傅也受到了影响,一夜蒸发数亿元。

老坛酸菜面重新上架,康师傅作出回应:料包不是315曝光插旗菜业

汪涵的那句“也有人模仿我的脸,还有人模仿我的脸。模仿再像,也不是那个味儿!”也被疯狂调侃,不少人都说:“确实,别人还真模仿不来这臭脚丫子味儿。”

于是康师傅火速与插旗菜业撇清了关系,并且连夜下架超市货架当中的老坛酸菜牛肉面。但是令人感到疑惑的是,这才消停了几天,康师傅很快便“重整旗鼓,再度出发”了。

目前,昆明市嵩明县家乐福超市的货架上,老坛酸菜牛肉面赫然摆在超市货架上最显眼的位置。而在上海超市的货架上,老坛酸菜牛肉面也被摆了出来。

为了减轻民众对老坛酸菜牛肉面的抵触心理,昆明市嵩明县的家乐福超市还在老坛酸菜牛肉面边上放上了行政建议书,并且表示这批酸菜调料包来自于四川天府味道食品有限公司,而且是实打实的“老坛发酵”。

老坛酸菜面重新上架,康师傅作出回应:料包不是315曝光插旗菜业

只可惜,群众并不买账。康师傅无人问津,白象方便面成为了“国货之光”,一片叫好。

重新上架的康师傅老坛酸菜牛肉面满以为会被一抢而光,毕竟在疫情之下,泡面这种速食并且耐储存的食物算是刚需。但是很可惜,民众并不买账。更是有人表示:“这康师傅下架不到三十天就二度重开了,谁知道到底有没有整改。”

“信任是向黄金钻石一样宝贵的东西。”人无信而不立,希望康师傅经过此次事件之后,以后在生产制造的过程中可长点儿心,消费者可是他们的衣食父母,把康师傅、插旗菜业给逼到墙角的,是他们落后的生产模式,是他们利益熏心不顾食品安全法的生产流程,从来都不是我们这些消费者!

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