京东旗下美食生鲜超市七鲜7FRESH进入全新发展阶段

京东七鲜超市要做加盟?OFC模式来了

京东旗下美食生鲜超市七鲜7FRESH的发展进入了一个全新的发展阶段。《零售圈》了解到,11月13日上午,京东旗下美食生鲜超市七鲜和唐山家万佳超市在唐山市丰南区签署战略合作协议。

核心看点:

京东七鲜与唐山家万佳达成战略合作

唐山家万佳超市算不算京东七鲜超市的下沉市场案例

七鲜OFC模式,是一种全新的加盟模式吗

超市能像7-Eleven便利店一样“加盟”吗?

01

京东七鲜“下沉”

京东七鲜超市要做加盟?OFC模式来了

11月13日上午,京东旗下美食生鲜超市七鲜和唐山家万佳超市在唐山市丰南区签署战略合作协议。京东零售集团7FRESH事业部副总裁、七鲜超市业务部负责人段丽霞,丰南商厦集团公司董事长关素荣,唐山家万佳超市总经理董栋等嘉宾出席签约仪式。

根据协议,京东七鲜将与家万佳共同打造七鲜·家万佳美食生鲜超市、社区超市等多个全渠道零售业态。

七鲜是京东旗下的超市品牌,近年来,相继打造了“七范儿7FUN”、”七鲜生活7LIFE”、“七鲜美食生鲜超市7FRESH”等业态,2020年11月6日,京东旗下生鲜超市七鲜7-FRESH在华中地区迎来首家门店,门店开在武汉光谷保利广场。这也是七鲜全国的第21家门店。《零售圈》了解到,目前七鲜已经入驻的城市包含北京(5家)、河北(廊坊1家)、天津(1家)、陕西(西安2家)、湖北(武汉1家)、广东(广州与佛山各1家)、四川(成都1家)。从城市分布来看,七鲜的发展除了北京之外,看似没有重点城市。反而在像廊坊、佛山等二三线城市较多,在天津、武汉、成都等新一线城市布局,下沉市场布局明显。

本次七鲜与唐山家万佳的合作,不仅仅是一场“市场下沉”的布局,也是一次全新的OFC模式尝试,一种轻资产加盟运营模式的尝试。

02

OFC模式,加盟开始?

京东七鲜超市要做加盟?OFC模式来了

《零售圈》了解到,京东旗下七鲜超市在全渠道探索上,相继开创了7FRESH、7FUN、7LIFE等模式,但总体都是自营模式,投入成本较大,回报周期较慢,属于重资产运营,发展速度和规模受限。相比盒马目前全国300多家门店的规模,21家的七鲜显得发展滞后很多。

发展唐山、廊坊、佛山等三四线城市的下沉模式,和OFC(Operational Field Consulting)模式加速“轻资产”运营转型。

通过OFC(Operational Field Consulting)模式,七鲜将商业模式顾问、店面及品类规划、全渠道积理系统(IT系统和数字化门店等)、供应链服务、APP线上运营、全渠道营销推广等赋能给家万佳超市,帮助它实现全渠道拓展、店面升级、商品优化及运营服务提升。本次合作的唐山家万佳超市采取的就是这种模式,不久的将来,七鲜首家OFC模式的七鲜·家万佳美食生鲜超市、社区超市等多个全渠道零售业态门店将在唐山率先亮相。七鲜超市通过OFC模式赋能传统零售企业,帮助其优化经营思路,开辟线上渠道,寻求新的经营增长点。

目前来说,除了便利店之外,还没有超市“加盟”的案例,但在三四线市场,超市类“咨询策划”公司成为这种模式的唯一生存模式。《零售圈》认为,七鲜的OFC模式,其实就一种超市类“咨询策划”类型的模式,是帮助传统零售提升改造,业绩改善的一种模式,但七鲜的模式相对传统的“咨询策划”类公司来说,更具影响力,依靠强大的供应链系统,品牌效应,这种模式或将开创独具一格的超市“加盟”模式。

京东七鲜这种OFC模式,不会革传统超市的命,也不会自己去开超市,而是要代替,升级一部分“咨询策划”类公司的职能。这种模式的优势是品牌输出,供应链输出,模式输出,技术输出,是一种轻资产运营的模式。或许是七鲜差异化竞争的另一种模式。

03

盈利的时间与模式问题

盈利问题一直是新零售们的一道重要“考题”,受制于投资大,回本慢的行业特性,目前不论是门店规模超300家,年销售规模超400亿的盒马,还是门店规模21家的七鲜,或是收购家乐福后对“苏鲜生”改造升级的苏宁易购和分了又合的永辉超级物种,都在被竞争的传统超市们发起灵魂质问“盈利了吗,何时盈利?”。

这一问题,其实不用作答,对于一个发展4年左右的新业态来说,意义不大。

11月12日,拼多多发布2020年三季度财报显示,三季度公司营收142.1亿元,同比增长89%。非美国通用会计准则(NON-GAAP)下,拼多多净利润为4.664亿元。这也拼多多首次实现季度正盈利。

成立12年、连续11年亏损的京东,终于在2016年年度财报中宣布盈利10亿元了。按照非美国通用会计准则(Non-GAAP),京东集团2016年净利润为10亿元人民币。

所以,盈利是时间问题,不盈利是模式问题。

别人笑我太疯癫,我笑别人看不穿,这或许是很多新零售们面对传统零售们“嘲笑”下的心态。

不论是开创“餐饮+超市”的模式,还是尝试仓储式会员超市,或是探索前置仓、社区团购等。新零售与传统零售的发展并不相悖,而是共同探索新的适合自己的发展模式。

盒马坚持自营的模式即将进入第5个年头,300家,400亿,是一个成绩,也是一个结果。七鲜从轻资产运营的角度差异化竞争,去开创“OFC”模式,或许也是一个竞争路线。苏鲜生发展借助家乐福的模式,推出“家乐福精选”、家乐福餐厅等,也是一种差异化竞争。而永辉的超级物种,则是沿着既定的方向,踏踏实实的干零售本质的事情。

零售路上,百花齐放,百家争鸣,这也许才是新零售的样子,也是未来零售的进击之路。

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